Sushi har länge upphört att vara exotiskt och kommit in i vårt dagliga liv. För vissa är detta en obligatorisk rätt för familjesammankomster på en ledig dag, någon beställer dem bara till lunch, vissa tjejer kan inte tänka sig att träffa vänner om bordet inte är dekorerat med ett lyxigt sushi-set ... Hur är det så populärt Japansk mat skapad och kan du vara säker på dess ofarlighet för kroppen? När allt kommer omkring försämras grönsaker, fisk och andra skaldjur snabbt, och sushiris behåller inte fräschören länge. KILOGRAM. SUSHI svarar med självförtroende – ja, det kan du!
Professionell utrustning för din hälsa
Sushi uppfanns för flera århundraden sedan, när det inte fanns någon kylutrustning alls. Det krävdes mycket arbete för att hålla maten lämplig för konsumtion. Som ett resultat försämrades några av dem fortfarande. Det var många förgiftningar. Och detta observerades direkt i Japan - ett land där det finns alla produkter för sushi och ingenting behöver tas med på avstånd. Numera gör tekniska framsteg det möjligt att leverera allt för sushi från avlägsna länder, lagra och tillaga mat så att rätten når bordet absolut fräsch och otroligt välsmakande.
Vid val av leverantörer ägnar Kilogram-teamet stor uppmärksamhet åt transportmetoden - det är mycket viktigt att modern utrustning används, vilket kan säkerställa bevarandet av färskheten och smaken av råvaror. När de kommer till oss distribueras produkterna omedelbart med hänsyn till alla sanitära standarder (masker, handskar) med hjälp av speciella anordningar som förhindrar uppkomsten av skadliga bakterier och tillåter dem att inte förlora fukt.
För att bevara färskheten hos råvaror under tillagningsprocessen använder vi de senaste innovationerna inom köksutrustning. Ris kokas inte i vanliga grytor, utan i speciella dubbelpannor med exakta temperaturförhållanden. Detta gör att du kan hålla rätt nivå av fukt så mycket som möjligt, vilket är mycket viktigt inte bara för att bibehålla hälsan och smaken på hela rätten, utan också för att den ska behålla den önskade formen. Sushiris tar lång tid att tillaga. Därför kokar våra hantverkare en stor mängd på en gång för att förbereda din beställning så snabbt som möjligt. Hur behåller man ris som om det precis hade kokats? För att göra detta använder vi speciell modern värmeutrustning i vårt kök. Tack vare detta bibehålls friskheten och den önskade temperaturen hos ris under lång tid.
Hur lagar man sushi så att fisk och andra skaldjur ser och känns fräscha, som om de nyligen fångats? För KILOGRAMM.SUSHI-specialister är detta inget problem. Vi använder tekniska framsteg inte bara för lagring utan också för beredning av produkter. För att skära fisk och skaldjur i köket installeras bord med bänkskiva. Detta gör att du kan hålla råvarorna fräscha även under tillagningsprocessen. Ytan på sådan utrustning absorberar inte lukt och fukt, det är bekvämt att rengöra den.
Det japanska köket använder mycket grönsaker. Vi förvarar dem inte bara i kylen, som man brukar göra. För att grönsaker och örter ska behålla sitt perfekta utseende, fräschör och arom använder Kilogram hantverkare speciella lådor där de kan hålla rätt temperatur och fuktnivåer.
Sushirecept kräver den exakta mängden av en viss produkt. Masters of the Kilogram företaget har lång erfarenhet och kunskap för att arbeta i köket. Men för att behålla smaken på den här eller den där rätten alltid traditionell, fungerar de inte "med ögat", utan använder modern teknik - elektroniska vågar. Detta gör att du kan behålla det exakta receptet. Tack vare detta, varje gång smaken av dina favoritdelikatesser: Philadelphia sushi och andra rullar eller voluminösa sushiset.
KILOGRAMM.SUSHI - perfekt sushi finns!
