Organic är i första hand en beteckningsbeteckning som används för att referera till ett brett utbud av produkter som har producerats med metoder och metoder som godkänts av United States Department of Agriculture (USDA) och dess National Organic Program (NOP). Ekologisk mat är också ett av de bästa stegen du kan ta för att upprätthålla kvaliteten på din mat. I många fall är ekologiskt också ett bra drag för miljön.
Om du bestämmer dig för att byta till ekologisk mat, men inte vet var du kan köpa produkter, rekommenderar vi butiken - https://eco4you.com.ua/.
Många tänker på "ekologiskt" som "jordvänligt". Även om denna betydelse ofta är fallet, är det inte alltid fallet. Ekologiska regler fokuserar på jordbruksmetoder och livsmedelsproduktionssteg som kan övervakas och kontrolleras för att minska risken för livsmedelsförorening och förbättra livsmedelskvaliteten. Men för det mesta försöker organiska regler helt enkelt inte ta itu med de mer komplexa frågorna kring mark och hållbarhet.
Här är ett enkelt exempel på skillnaden mellan fokus på ekologiska normer och betoningen på hållbarhet. I USA planterar vi för närvarande cirka 92 miljoner hektar majs, 78 miljoner hektar sojabönor och 57 miljoner hektar vete. Miljövänner anser att dessa 227 miljoner hektar och sättet de planteras på är ohållbara. Många faktorer kombineras för att göra vår nuvarande plantering av majs, sojabönor och vete ohållbar. Inkluderade är faktorer som naturliga vattenkretslopp och naturliga mineralcykler i Nordamerika, såväl som deras oförmåga att ta emot de 227 miljoner hektar av dessa tre grödor som för närvarande odlas. USDA Organic Program granskar eller utvärderar inte hållbarheten hos dessa tunnland. Programmet begränsar sitt fokus till de odlingssteg som skulle krävas för att alla 227 miljoner hektar majs, sojabönor och vete ska bli certifierade ekologiska. Till exempel förbjuder USDA:s ekologiska riktlinjer användning av genteknik, gödselmedel för avloppsslam och bestrålning på någon av dessa tunnland. Sådana förändringar kommer sannolikt att förbättra grödans kvalitet och markkvaliteten. Men bruket att plantera 227 miljoner hektar av dessa tre grödor kommer fortfarande att vara ohållbart, och denna ohållbarhet kommer inte att spela någon roll ur USDA:s synvinkel. Med förbehåll för USDA-kraven kommer dessa grödor att märkas som ekologiska, oavsett deras hållbarhet. Poängen här är enkel:
De "tre stora" är särskilt viktiga i ekologiska produkter. Genteknik, bestrålning och avloppsslam hänvisas ibland till som "de tre stora" av kommentatorer från National Organic Program eftersom de är metoder som kan ha särskilt problematiska hälso- och miljöeffekter. De tre stora har alltid varit – och är fortfarande – förbjudna av ekologiska regler. Men tillsammans med förbudet mot dessa tre metoder är många andra metoder förbjudna inom ekologisk livsmedelsproduktion. Till exempel är de flesta syntetiska kemikalier (inklusive de flesta syntetiska bekämpningsmedel, herbicider och gödningsmedel) förbjudna enligt ekologiska regler. Alla dessa förbud vid produktion av ekologiska livsmedel är viktiga.
Hur man till fullo förstår ekologiska livsmedelsetiketter
Vad betyder märkningen "ekologisk"?
United States Department of Agriculture (USDA) fastställer, definierar och reglerar användningen och innebörden av "ekologiskt" på livsmedelsetiketter. Detta är en term som används för att beskriva råa eller bearbetade jordbruksprodukter och ingredienser som (a) har odlats ekologiskt (odlats) och (b) bearbetats i enlighet med april 2001-standarderna, som har tillämpats fullt ut sedan oktober 2002. Dessa standarder förbjuder användning av:
- De flesta syntetiska gödningsmedel och bekämpningsmedel
- Avloppsslamgödsel
- Genteknik
- tillväxthormoner
- bestrålning
- Antibiotika
- konstgjorda ingredienser
- Många syntetiska tillsatser
Hur man förstår de olika användningarna av termen "ekologisk" på livsmedelsetiketter
Många människor är inte helt säkra på den exakta innebörden av ordet "ekologiskt" eller "ekologiskt odlat" på livsmedelsetiketter. En av deras oro är om de kan tro på orden garanterar att produkterna odlats eller producerats utan användning av potentiellt farliga kemikalier.
Det första att tänka på är att termen "ekologisk" kan appliceras på en mängd olika produkter. Termen kan användas för såväl jordbruksprodukter som kött, fågel, ägg och mejeriprodukter. Och det gäller även de metoder som används för att bearbeta ekologiskt odlade produkter som förberedelse för försäljning eller för att förhindra att de förstörs.
Ekologiskt odlade grödor:
- Skörden måste produceras på marken utan användning av syntetiska ämnen (bekämpningsmedel, herbicider, gödningsmedel), med undantag för de som föreskrivs i standarderna.
- Förbjudna ämnen fick inte appliceras på marken 3 år före skörd.
- Gränser och buffertzoner måste definieras på marken för att förhindra att grödan kommer i kontakt med förbjudna ämnen från angränsande mark.
- Markens bördighet och växtnäringshantering bör hanteras på ett sätt som förbättrar markens hälsa, minimerar jorderosion och förhindrar kontaminering av grödor, jord eller vatten av växtnäring, patogener eller tungmetaller.
Kontrollmetoder kan innefatta:
- Användning av växtföljd
- Användning av komposterad djurgödsel med specificerat förhållande mellan kol och kväve och temperaturavläsningar.
- Användning av icke-komposterat växtmaterial
