Visste du att koffein är det mest eftertraktade och mest använda psykoaktiva stimuleringsmedlet i världen? Det finns i mat, dryck, läkemedel. Världen är helt under kontroll av koffein, så till viss del kan det kallas en drog. För miljontals människor har det blivit en integrerad del av livet. Vi pratar inte ens om att koffein också är ett läkemedel. Vi tänker knappt på det faktum att var och en av våra kaffekoppar är en liten del av en enorm industri värd en miljard dollar. Många av oss klarar sig helt enkelt inte utan det obligatoriska dagliga dopet - en morgonkopp kaffe. Därför har kaffe länge varit en produkt av konstant efterfrågan och konsumtion för invånare i alla länder och kontinenter.
Kaffeträdsplantager finns i alla världens hörn, eftersom jordbruksgrödan av kaffe odlas i sjuttio länder och konsumeras nästan överallt. Kaffeproduktion är en storskalig industri. Kaffe har gått igenom mycket i sin historia – från en magisk ingrediens i religiösa ceremonier till dagens välbekanta kopp som vi brygger när vi gör oss redo för jobbet eller efter lunch (som dock för många också är besläktad med en nästan religiös ritual). Kaffe är inte bara ett stimulerande, det hjälper också matsmältningen. Många sorters kaffe produceras, beroende på vilken typ av kaffeträd och hur bönorna bearbetas. Den stora variationen av sorter beror på både olika odlingsmetoder och olika geografiska tillväxtområden. Jag är övertygad om att det finns åtminstone några hemligheter, berättelser eller legender relaterade till kaffe som du ännu inte har hört talas om.
Det är tydligt att sanna kaffekännare sannolikt inte kommer att höra något helt nytt själva. Och ändå är det uppenbart att utvecklingen av bearbetningsteknik, uppfinningen av nya beredningsmetoder i slutändan leder till en påtaglig skillnad mellan koppar vanligt och högkvalitativt kaffe. Naturligtvis kostar de olika. Låt oss ta en titt på toppen av de dyraste kaffe som erbjuds av tillverkare på världsmarknaden idag.
10. Kaffe Yauco Selecto AA (Puerto Rico) - $ 24 / lb
I Puerto Rico har kaffe länge varit den ledande jordbruksgrödan, och kaffeträdets frukt är landets basvaror både nationellt och internationellt. Det här kaffet växer på sluttningarna av bergskedjan Yayuko och har sin rika smak tack vare en unik kombination av naturliga faktorer och metoder för dess odling. I Puerto Rico, och särskilt i dess bergiga del, där kaffeplantager ligger, faller det mycket nederbörd. Detta kaffe har sin unika smak att tacka för lerjorden, som är rik på användbara ämnen. Yauco Selecto tillverkas i mycket begränsade kvantiteter, vilket säkerligen bidrar till dess redan höga prislapp. Vad kan en sann finsmakare förvänta sig av en nybryggd kopp av det allra bästa Puerto Rico-kaffe? Detta är dess rika arom och smak, där du kan smaka och gissa nyanserna av smör och choklad.
9. Starbucks Rwanda Blue Bourbon (Rwanda) - $ 24 / lb
Bourbonkaffe är ärvt från det berömda Arabica, som gjorde Rwanda, med sitt unika klimat, till en världskänd kaffeproducent. Doften av Bourbon-kaffe är en syrlig blandning av svarta körsbär och smörsmaker med en inslag av kryddig nöt. Men det bör noteras att aromen och smaken av dessa korn inte är deras enda värde. Starbucks mångfald av kaffeodlande företag var också ett socialt uppdrag som hjälpte till att återuppbygga hela Rwandas ekonomi, som hade skadats av inre oro. Förlitandet på principerna om rättvis handel och ansträngningar som syftar till att omstrukturera landets ekonomi ledde i slutändan till ett naturligt resultat - spannmål från Rwanda är bland de mest populära på världens kaffemarknad idag. Rwandiska kaffeföretag betraktar Black Apron Exclusive-bönor som en av sina flaggskeppsvarianter.
8. Coffee Mi Esperanza (Honduras) - $ 35 / lb
Positionen för ledaren inom produktion av kaffe i Centralamerika tillhör Honduras. 1 320 pund kaffe från Mi Esperanzas gård köptes på en onlineauktion i juni till ett rekordpris på 35,10 $ per pund. Fans av Mi Esperanza-kaffe uppskattar det för dess behagliga kryddiga arom med en fruktig touch och nötig chokladsmak. Detta mycket aromatiska kaffe lämnar ingen bitterhet, vilket finsmakare särskilt uppskattar det för.
7. Los Planes (El Salvador) - $ 40 / lb
Finca Los Planes kaffe odlas i den mycket avlägsna bergsregionen El Salvador - i Chalatenango, på en familjeplantage som drivs av Sergio Tikas Yeis, som i sin tur ärvde verksamheten från sin far. Kopen av detta premiumkaffe tog andraplatsen i 2006 Quality Cup och 6:a 2011. I smakens nyanser är de mest påfallande citrusnoterna med karamell och en smak av oraffinerat socker. Den genomsnittliga konsumenten kanske tycker att det är för dyrt att ge 40 dollar per pund, men för riktiga kaffeälskare ser priset för en kopp kaffe från Los Planes-familjens plantager ganska rimligt ut.
6. Blue Mountain (Jamaica) - $ 49 / lb
Blue Mountain-kaffe är känt för finsmakare över hela världen för sin utmärkta smak, och trots prislappen på 49 $ per pund växer konsumtionen fortfarande. Men de flesta av dess fans bor i Japan - nästan 80 procent av allt Blue Mountain-kaffe som produceras årligen går dit. Kaffeplantager ligger på Blue Mountain på Jamaica, som når en höjd av en och en halv kilometer över havet. Ständiga skyfall skapar här idealiska förutsättningar för kaffeträdens växtsäsong. Den höga fukthalten skiljer kornen från frukten direkt efter skörd, vilket ger Blue Mountain dess speciella, välbalanserade milda arom.
5. Fazenda Santa Ines (Brasilien) - $ 50 / lb
För Fazenda Santa Ines betyder tradition allt. Fazenda Santa Ines är ett familjeägt företag. Fazenda Santa Ines producerar kvalitetskaffe med en avundsvärd konsistens, tack vare traditionella och konsekventa odlings- och bearbetningsmetoder. Och därför är dess kvalitet ganska värd sitt höga pris - $ 50 per pund. Denna typ av kaffe har sina unika egenskaper att tacka många komponenter: dessa är de etablerade värderingarna i ett familjeföretag, som är baserade på respekt för anställda och den naturliga miljön, och det lokala landskapets särdrag - kaffeträd växer på bördig jord och livnär sig på mineralvatten från vårkällor. Varje droppe av detta kaffe, vars alla bearbetningssteg utförs för hand, har en uttalad smak av söta bär och mjuk karamell.
4. Molokai Coffee (Hawaii) - $ 51 / lb
Den enda amerikanska delstaten med klimat och jordmån som verkar vara speciellt utformad för att odla kaffe är Hawaii. Så dessa öar är hem för många populära kaffesorter runt om i världen. I synnerhet är detta Molokai Coffee, producerat av Coffees of Hawaii-företaget på kaffeplantager i Kalapuu med en total yta på 500 hektar.
Molokai Coffee är ett naturligt kaffe som kännetecknas av sin blommiga arom, rika, lätt syrliga fruktiga smak med inslag av karamell och lång chokladeftersmak. Alla dessa funktioner gör Molokai Coffee ganska dyrt och nästan oöverkomligt. Även på företagets hemsida kan fans av detta kaffe alltid beställa online. Muleskinner och Hawaiian Espresso, smaker av Molokai Coffee, säljs för 51 dollar per pund.
3. St. Helena Coffee (St. Helena) - 79 $ / lb
St. Helena Coffee är själva drycken vars smak förtrollades av Napoleon Bonaparte. Under sin exil på Sankt Helena skötte han själv kaffeträden. Sedan Napoleons dagar har kaffet som producerats på S:t Helena bara stärkt sin position. Själva ön ligger cirka 1200 mil utanför Afrikas västkust, och på kartan - någonstans mitt i Atlanten.Naturligtvis kan det höga priset på bönor förklaras av öns geografi (du måste transportera kaffe över långa avstånd), men när finsmakare köper ett pund St. Helena Coffee för $79, det är inte vad de betalar för. Dess underbara, intensiva blomdoft med inslag av citrus är verkligen enastående och värt mödan.
2. Luwak Coffee (Indonesien) - $ 160 / lb
Ryktet om unikt och värdefullt indonesiskt Luwak-kaffe har fått på grund av det specifika sättet att bearbeta det med ... matsmältningsprocessen. Faktum är att Kopi Luwak, som ofta kallas civetkaffe, genomgår jäsning i magen på djuret. Mer specifikt äter civetdjuret fruktköttet från kaffebäret och lämnar kaffebönorna intakta, som sedan tas från djurets avföring. Under matsmältningen utsöndras enzymer i civetens mage, som förändrar smaken på kaffebönan. Och denna smak är så populär över hela världen att konsumenterna är villiga att betala 160 $ för ett pund Luwak Coffee.
1. Hacienda La Esmeralda (Panama) - $ 350 / lb
Hacienda La Esmeraldas prisbelönta hylla är full av priser. Detta kaffe introducerades 2004 och har vunnit förstaplatsen i 13 olika världscuper. Och hans senaste rekord var skyhöga $350,25 per pund på Best in Panama International Coffee Fair. Kaffet produceras endast i små omgångar och odlas på sluttningarna av berget Baru i Panama, där små plantager gömmer sig i skuggan av guavaträd. Kaffekännare föredrar denna variant framför alla andra, även om Hacienda La Esmeralda är en raritet och snarare en delikatess i kaffevärlden. Men ett sant fan av denna dryck bör brygga den minst en gång i livet.
Vi rekommenderar att du tittar på:
Videon kommer att berätta om de fem dyraste kaffesorterna och vad som orsakade ett så högt pris för dem:
